Start rompotten
Tænk nu på julen: start rom pot!
Nu er det tid til at lægge en romgryde, som kan gives væk som en gave fra køkkenet, smukt indpakket i briller.
Sæson efter sæson tilføjes hver måned, og i slutningen af året har du en delikatesse, der gør noget specielt ud af en enkel vaniljesaus og også en velkommen tilføjelse til bagning.
Muffins, for eksempel med nogle romfrugter, er en drøm for voksne kendere, og efter en vintertur opvarmer en skefuld romtepot i te kroppen ordentligt.
En traditionel Rumtopfgefäß er ikke obligatorisk, det kan også bruges et stort glas. Det er vigtigt, at karret blev vasket ud med kogende eddikevand, hvorved det er umuligt at røre det indefra med fingrene.
Som med at bevare er renlighed en højeste prioritet og garanterer holdbarhed.
Det starter med jordbær:
forberedelse
- Entstielt, vasket og plettet, de gives med 500 g sukker i en skål. Lad det afkøle i køleskabet i cirka 1 time.
- Jordbærene sættes derefter til krukken med en vaniljestang og dækkes med nok rom til at stå ca. 1 cm over frugten.
- Jeg dækker skibet med Einmachpapier fra, klamfilm er synonym, men. De første par dage omrøres altid med en træske.
- I løbet af året føjes sæsonens frugter derefter til hver, på 500 g frugt er ca. 250 g sukker.
Alle frugter er egnede:
Kirsebær, abrikoser, mirabelle blommer, ferskner, hindbær, blåbær, pærer, ananas og endda tørrede frugter, der ikke længere bruges i køkkenet (i mit tilfælde er blommer normalt tilbage fra de tørrede frugtblandinger).
Det er vigtigt, at frugterne håndteres meget omhyggeligt, og at kun perfekt frugt kommer ind i rompotten for at forhindre mugsvækst.
Rom (jeg bruger 54% rom) gives til frugten på en sådan måde, at den altid er 1-2 cm over
Frugtstande.
Vanilje eller kanelstænger giver det hele ekstra smag.
- Til jul fylder jeg rumpanden i små glas, hænger en pose vaniljesaus til madlavning, en grangren og en kanel klæber fast i glasset og har derfor altid en dejlig lille ting til naboer og kære venner.
(Grangren og julepynt mangler på billedet, da denne dekoration i kælderbutikkerne frem til adventssæsonen, og vi alle venter mere på sommeren end på grangrøn og klokkelyd ;-)
