Svampekage lykkes altid
tid
Forberedelsestid: 15 min.
Tilberedning eller bagetid: 20 min.
Samlet klargøringstid: 35 min.
Under et besøg hos min bedstemor talte jeg med hende om opskrifter. Hun har givet mig et meget godt tip til svampjord, der altid lykkes:
"Tag altid halvdelen" (som bedstemødre nogle gange udtrykker sig). Det antages med "altid halvdelen af ingredienserne" af mængden af æg.
For eksempel, hvis jeg vil bage en bund, der skal opdeles to gange, er det bedst at tage 6 æg.
Derefter følger sukkeret. 6: 2 = 3. Dette svarer til 300 g sukker. 300 g: 2 = 150 g. Så jeg har brug for i denne mængde 150 g mel. 150 g: 2 = 75 g. Og majsblomst skal derfor være 75 g.
Hvis du vil, skal du tilføje en kniv bagepulver (for "sikkerheden", men det behøver du ikke) og tilsæt en pint vaniljesukker.
Separat ægene, slå sneen (lad sukkeret dryppe ind). Rør derefter forsigtigt ind æggeblommerne, fold mel og stivelse og fold forsigtigt. Bages ved ca. 180 ° C i ca. 20 - 30 minutter.
For eksempel, hvis bunden er fladere, vil opskriften være sådan:
- 4 æg
- 200 g sukker
- 100 g mel
- 50 g majsstivelse
etc.
Efter min mening et godt tip og let at huske! Og har et passende gulv til enhver kage - høj eller flad.
Og frem for alt lykkes det altid. Jeg ved ikke, om du har det på den måde, men bare når du prøver en ny opskrift, skete det bare for mig mere end én gang, at jorden bare ikke ville være som jeg ville have ønsket.
