Saarland Lyoner pan
tid
Forberedelsestid: 20 min.
Tilberedning eller bagetid: 20 min.
Samlet klargøringstid: 40 min.
Saarland-gryden fra Saarland er en af vores regionale specialiteter, der spises igen og igen. En stor, men også meget velsmagende ret.
ingredienser
- 1,5 kg opstrammende kartofler
- 1 ring Lyoner (kødpølse) ca. 500-600 g
- 100 g røget bacon
- 1 pind med purre
- 2 løg
- Olie til stegning
- Peber og salt
forberedelse
- Kartoflerne koges med skallen og gøres derefter, inddampes derefter godt og lad det afkøle. Jeg kan godt lide at gøre det dagen før, og jeg gav ikke tid til det.
- Skær de afkølede kartofler i tynde skiver.
- Terning af bacon og løg, rengør porrerne, vask grundigt, tør godt og skær i strimler.
- Skræl Lyons, deles i længderetningen i midten og skær i skiver med bidestørrelse.
- Til forberedelsen bruger jeg ristepanden med denne mængde.
- Først stegt jeg den stribede bacon i tilstrækkelig olie, tilsæt derefter Lyoner og kort derefter kartoflerne. Derefter lader jeg det hele tage lidt farve og tilføje også purre og løg.
- Salt og peber pænt og lad det brune lidt (dybest set som stegte kartofler).
Dejlig server og server.
Som salat anbefales salat.
Jeg håber, at den ene eller den anden måske også kan lide vores rustikke køkken, og ønsker dig god appetit
