Eierfrikassee
Lækker virkelig og går hurtigt.
Så vi er 3 personer:
- 7 æg
- 1 glas champignon
- 1 glas asparges
- margarine
- mel
- Peber, salt og citronsaft
- muligvis mælk
forberedelse
Kog æggene hårdt. Når du er færdig, skræl og kvart. Lav en roux med melet og Magarinen. Og omrør vandet fra svampe og asparges i roux. Hvis saucen stadig er for tyk, fortyndes med mælk. Hakk asparges og tilsæt svampe og æg til sausen. Nu kun med peber, citronsaft og salt efter smag. Ris smager meget godt.
