Mohnorte - Waldviertler - uden mel
Mohnorte - uden mel! - altid en succes. POPPY CAKE? Waldviertler
Enkel masse. (Jeg laver 1 ½ gange massen) Kan også bages i en kasse - form ikke for høj, ellers er kagen / tærten for lang til at være igennem
- 14 dkg smør
- 5 æggeblommer
- 18 dkg sukker
- 18 dkg valmuefrø gnides
- 7 dkg revne mandler eller hasselnødder
- 5 Klar sne
- 1 s. Vaniljesukker
- 1 skud med rom (+ Rumaroma)
- Kanel efter smag
- Smør til træthed af formen og til glasur
- ribs marmelade
- chokolade glasur
Rør smør med æggeblommer og sukker indtil skum. Gnid revet valmuefrø og mandler / hasselnødder med de piskede æggehvider (tilsæt en knivspids salt i sneen).
Krydre efter smag med vaniljesukker, rom og kanel. Massen bages i en smurt, melet tærteret eller kagepande.
I forvarmet rør. cirka 160/170 grader gas. Lad røret stå i cirka 10 minutter. Efter 40 minutter nåleprøve allerede igennem. Normalt tager det ½ time mere. Du skal føle, at du gør det. Lad det køle af.
Lad blandingen afkøle, skæres en gang, spredes med varm ostemasse (mos med rom).
Top kage og drys med marmelade. lad det stejle og derefter dække med chokolade glasur. (50:50 varme chokolade og smør i et vandbad indtil det kan spredes)
