Lav gulerodschips på brødristeren eller i ovnen
tid
Forberedelsestid: 5 min.
Tilberedning eller bagetid: 10 min.
Samlet klargøringstid: 15 min.
Chips kan ikke kun fremstilles af kartofler, gulerødder har en meget mere intens smag af sig selv, og på brødrulle toppen af brødristeren har man meget hurtigt produceret nogle. Også forresten under morgenmaden. Den bedste måde at nyde det med det samme er at smage det frisk.
Med dette tip viser jeg dig også hvilke velsmagende, praktiske eller dekorative biprodukter fra gulerodchipsproduktion.
ingredienser
- 1 gulerod
- lidt olivenolie
- Salt / urtesalt efter smag
køkkenmaskiner
- skrællekniv
- Brødrister med vedhæftet brødrulle
- lille bageplade med huller eller trådnet (f.eks. stænkbeskyttelse)
(Jeg har brugt en flammedistributør, der bruges til at distribuere flammen fra gaskomfuren, så du kan bruge gryder eller gryderetter lavet af glas)
forberedelse
- Gulerod børste grundigt af eller vask af
- Fjern kål eller kål
- Skræl rundt med skrælen
Biprodukt 1: Bouillon som en hurtig afhentning
Det ydre lag, rod og kål er spiselige dele af guleroden, som ikke behøver at blive smidt væk, før de bruges. De, der ikke kan lide at spise, kan lave en hurtig bouillon ud af det. Læg kål og det ydre lag af en gulerod i en kop, hæld 200-250 ml kogende vand og lad stå i 5 minutter. Krydre med en stænk olivenolie, om nødvendigt salt og andre krydderier og drikke: en sund vågen om morgenen.
forberedelse
Trin 1: Skær den skrællede gulerod i strimler.
Den runde skrælede gulerod nu med skrælen fungerer kun fra den ene side og skæres i meget tynde strimler.
Så du får chips, der er så længe som guleroden og gulerodscentret også bliver bredere. De kan behandles bedre, når de ristes.
Byprodukt 2: smalle striber til skolebrødet / Tigerstulle
De første strimler afskåret med skrælen er stadig meget smalle. Selvfølgelig kan du også skåle dem. Jeg foretrækker at bruge dem som pynt på skolebrødet. Min søn har en fast bøjle og har svært ved at spise normale gulerødder, fordi de små bidder altid kommer i klemme mellem tråd og tand. Tynde strimler på ostebakken er ikke kun lækre, de ser også pæn ud og er meget lettere at spise, selv med løse tænder eller efter en tandkirurgi.
Byprodukt 3: tynde strimler som dekorativ salat-side skål
En håndfuld tynde gulerodstrimler er også god som en sidesalat. Ser meget dekorativ ud (billede 6).
Trin 2: Skål gulerodstrimlerne på brødristens fastgørelse af brødristeren.
Drys gulerodstrimlerne (om nødvendigt med olivenolie eller børste og) på trådnet / perforeret plade og ristet brød på brødristerens fastgørelsesdel.
Efter hver toast skal du kontrollere, om strimlerne skal drejes eller fjernes. De resulterende gulerodchips lugter meget lækker, og du er nødt til at mestre, at ikke alle spiser med det samme.
Jeg nyder gulerodchipsene rene uden yderligere ingredienser. Enhver, der ønsker, kan endelig salt efter smag eller krydre med urter.
Trin 3: gulerodchips i større mængder
Hvis du har en smag og vil lave gulerodchips i store mængder, skal du gøre det i ovnen. Gulerodstrimlerne er kun i ovnen i et lag ved siden af hinanden. Derefter er det værd at marinere gulerodstrimlerne på forhånd: at pensle med olivenolie, lidt citronsaft, urter eller med olie og krydderier.
Du skal prøve varmen og bagetiden. Bedst at blive med det. Jeg har i konvektionsovnen på 150 grader efter 10 minutter allerede de første færdige chips. Derefter slukkede jeg for ovnen og lod gulerødderne køle ned.
I stedet for strimler kan du også skære guleroden i tandhjul eller skråt i ovaler og derefter spætte på tandstikker eller shashlik-spyd (fig. 7 og 8).
De brede striber gav de hurtigste og bedste chips. Skulle de være crunchy, purrer de stadig tydeligt sammen. Men det er værd at vente (billede 10).
