Ørredsmousse på pumpernickel

Vil du introducere dig selv til en forretter i dag? Men smager også som en snack til øl eller vin.

Ingredienser til fire personer:

4 ørredfileter
2 sjalottløg
2 El Creme Fraiche
8 spsk sød fløde
peber
1 pakke med rund pumpernickel
frisk persille

forberedelse:

Hakk ørredfileterne med en gaffel, terning af skalotteløg og placer dem i en ryster. Tilsæt de resterende ingredienser og puré med en blender. Spred moussen på pumpernickel og dekorér med persille.