Linser og kartoffel suppe
Du kan gøre denne linser-kartoffelsuppe tykkere eller tyndere. Du kan efterlade dem grove eller puré. Det tager maksimalt 20 minutter, og smagen kan varieres, som du vil. Her er de grundlæggende ingredienser (se nedenfor for smagsvariationer):
- 1-1,5 l bouillon (grøntsager / kylling / oksekød ... som er der)
- 1 kop røde / gule linser (de små)
- 1 mellem kartoffel
- 2-3 fed hvidløg
Skræl hvidløg og kartofler og skær dem i stykker. Vask linser i kort tid. Læg alt i bouillon (kan også være øjeblikkelig bouillon) og gå ud til komfuret. Kog op og kog over lav til medium varme i ca. 10 minutter. Brug kartoffelmaskeren (grov) eller blender (fin) for at bringe den til den ønskede konsistens. Måske endda krydre det. Udført. Hvis den er for tyk, kan den fortyndes med vand eller bouillon og derefter saltes igen.
Her er nogle muligheder for smagen:
- Nord-arabisk: gurkemeje, koriander og spidskommen samt frisk bladpersille og koriander. Endelig citronsaft.
- Indisk: ingefær, koriander, spisskummen, karry og gurkemeje. Måske kokosmelk eller fløde i slutningen.
- Tomatmozzarella: Rør lidt tomatpuré ind, når linserne er kogte. Nogle peberfrugter. Tilsæt tallerken mozzarella og frisk basilikum på pladerne under servering.
- Asiat: Rør lidt hvidløg og riv fint frisk ingefær fint. Stegt begge i sesamolie, indtil de er gyldenbrune og deglaser med hvidvinseddike eller riseddike og en strejf sojasovs. Til sidst tilsættes suppen.
- Tysk: At stege løg og hele karvefrø, der spiser kød; Bacon til det eller pølseskiver. Til sidst tilsættes suppen. Tilsæt om nødvendigt fløde eller creme fraiche og drys med frisk persille.
- Kold suppe: masser af timian og salvie og lidt mere hvidløg. Skulle alt have en koldaflastende virkning. Et strejf af fløde til velværeeffekten.
- Individuelt: Bare hold suppen og puré den. Derefter forskellige ingredienser som tomat, løg, tørret tomat, oliven, urter, kogte æg ... skåret små og læg i små skåle på bordet. Nu kan alle give sig selv i suppen, hvad han kan lide. Du kan også lægge creme fraiche eller urtesmør, røget laks ...
Der er selvfølgelig andre muligheder. For eksempel kan du få supergrøntsagsrester til at forsvinde fra den foregående dag. Hav det sjovt at eksperimentere;)
