Æggedyr hjemmelavet
Undertiden når man bager meget på festdage, f.eks. Kokosnødder makroner eller kager med kun protein, du har en masse æggeblommer tilbage.
Hvad gør du med det, hvis familien ikke vil spise røræg i flere dage? Jeg gør det i adventssæsonen altid til en lækker ægnog. Det er let.
ingredienser
- 1/4 l mælk
- 1/4 l kondenseret mælk
- 250 g sukker
- 250 g pulveriseret sukker
- 1 pakke vaniljesukker
- 4 æggeblommer
- 1/4 L spiritus (smager bedst, men er meget dyr) eller brandy eller Doppelkorn
forberedelse
- Bring mælken, kondenseret mælk, sukker og vaniljesukker i kog og lad afkøle.
- Bland de fire æggeblommer og melis, tilsæt den afkølede mælk og omrør alkoholen (til det, du er aftalt). Udført.
Du kan fordoble denne opskrift, tredoble den eller endnu mere. Æggelikøren smager til vaniljeis, men også lige så god i omgyldig runde.
På flaske bliver det i køleskabet i op til et år, men ikke her. Ligegyldigt hvor meget jeg gør, den 2. januar er alt væk, sukk.
