Himmelsk fløde kage
Denne kage er fantastisk, hvis du får mange besøgende, fordi den kan tilberedes vidunderligt 2 dage før og opbevares selv efter 3-4 dage i køleskabet, hvis den ikke tidligere er knebet, griner. Det er også superfrysende og smager som frisk efter optøning.
ingredienser
- 450 g mel
- 4 æggeblommer
- 250 g smør
- 250 g sukker
- 1 pakke vaniljesukker
- 1 pakke bagepulver
forberedelse
Æl alt sammen, og del derefter op i fire dele. Læg den 26. springformspande ud med pergamentpapir og tilsæt en fjerdedel af dejen og rulle ud.
Pisk 1 æggehvide, indtil den er stiv og spred ud over dejen. Strø med 25 g sukker og 25 g skiver mandler. Bages ved 200 grader i 12 minutter. Fremstil yderligere tre etager ved hjælp af det samme princip.
Visp 750 g creme fraiche, spredes jævnt på tre etager og placeres oven på hinanden. Dæk med den fjerde bund, og lad kagen hvile i aluminiumsfolie i 2 dage. Støv med pulveriseret sukker inden servering. Gæstekommentar: Heaven is good!
