Æg i glasset - meget let og meget lækkert

tid

Samlet klargøringstid: 20 min.

Der er så mange vanskelige varianter af ægget i glasset. Her er en simpel version af mig.

Brænd en gryde med cirka 2 cm vand i kog.
Fra det første æg behøver du kun æggeblommen. Pisk dette i en skål med omtrent den samme mængde fløde med en gaffel indtil skum. Krydre med lidt salt, peber, Worchestersauce og lidt revet muskatnød. Bryde igennem igen.
Fra skålen med lidt smør gnides væggene og gulvet, så intet brænder. Tilføj nu massen.
Nu åbnes det andet æg omhyggeligt og hældes i midten af æggeblommassen.
Riv et stykke aluminiumsfolie af, og dann et låg til skålen.
Sæt nu skålen i et vandbad. Dæk på gryden, og lad det småkoke i cirka 15 minutter.
Derefter skal ægget faktisk sættes helt.
Fjern skålen fra gryden, "Vær forsigtig!", Fjern aluminiumsfolien, og tilsæt en teskefuld creme fraîche for at fylde den op.

Dette faste æg i et glas er et reelt alternativ til det kogte morgenmadsæg.