Påskeæg farver forskelligt
Jeg har farvet mine æg med løgskind i aldre. Til 30 æg har du brug for omkring skaller på 2-3 kilo brun løg. Du kan enten samle dem over året et eller andet sted, eller du kan skrælle nogle få løg hver gang. Det gør jeg normalt, fordi jeg fortsat glemmer at samle skaller i løbet af året ...
Under alle omstændigheder lægger jeg altid løg og rå (hvide) æg skiftevis i en stor gryde. Det er vigtigt, at ægene er helt omgivet af løgskind. Så hælder jeg, hvis nogen rester af kaffe og te (angiveligt intensiverer farven lidt), men behøver ikke nødvendigvis at være det. Fyld i alle tilfælde gryden med vand og kog i mindst 10 minutter. Jeg lader æggene få en mere intens farve, lad det simre i cirka 30 minutter i det småkog eller endda længere med komfuret slukket.
Forresten: Hvis du vil have et pænt mønster, når du farver påskeæg, kan du nemt gøre dette med pakningsnet (af kartofler, løg, citroner osv.). Pakk forsigtigt det (rå) æg så tæt som muligt i nettet, og bind det med en streng. Kog derefter æggene i løgskal (eller ægfarve). Jo længere du lader dem ind, jo mere intens er farven. Fjern derefter ægene, og skræl dem ud af nettene. Udført! Når æggene er kølet, kan de smøres med margarine for at få dem til at skinne.
