Køb frisk gær på lager
Jeg kan godt lide at købe frisk gær på lager. Derefter opbevarer jeg gærterningerne i fryserummet på mit køleskab og har derfor altid gær tilgængelig, hvis jeg spontant vil bage kager eller brød.
En gærterning optøes inden for 10 minutter og klar til brug. Hvis jeg vil fremskynde processen med optøning, lægger jeg gærterningen i en lille beholder og tilsætter 1 - 2 tsk flydende honning over den. Så gæren tiner op endnu hurtigere og kan behandles med det samme.
Hvis jeg kun har brug for 1/2 terning til en opskrift, lader jeg den bare tø, skære den i midten og sætte resten tilbage i fryseren. Fungerer godt - prøv det selv!
