Boomerang chokoladekage
tid
Forberedelsestid: 30 min.
Tilberedning eller bagetid: 40 min.
Samlet klargøringstid: 1 time, 10 min.
En lignende opskrift blev bragt tilbage fra en Australien-rejse i tresserne. Læsere af Kronenzeitung har spredt opskriften i Østrig lidt forkert.
For os er boomerang-chokoladekagen den typiske fødselsdagskage. Den anden dag smager det som en stor praline. Dog - det er en rigtig kaloribombe!
På billedet til spidsen er det let at se, hvor gammel "fødselsdagspigen" var for øvrig to marsipangmus, der manglede.
ingredienser
Til dejen:
- 400 g sukker
- 4 spiseskefulde kakao
- 1 pk. Bagpulver
- 300 g mel
- 1 pk vaniljesukker
- 1 generøs knivspids salt
- 4 spsk revet kokosnød
- 250 g margarine
- 90 ml (ca. 6 spsk) mælk
- 4 æg
Til dækning:
- 2 kopper sukker
- 2 spsk kakao
- 8 spsk smeltet smør
- 2 tsk meget finmalet kaffe
- 2 spsk revet kokosnød
- 1 pk vaniljesukker
forberedelse
- Bland sukker, kakao, vaniljesukker, senere revet kokosnød, tilsæt mel med bagepulver og salt, til sidst det bløde smør eller margarin, mælk, og rør gradvis ægene ind.
- Hæld dejen i smurt 28 cm bagepande eller i en stor tinpande, bag den ved 180 ° i ca. 40 minutter og lad den afkøle i den åbne ovn.
- Til toppings blandes det pulveriserede sukker med kakao og sigtes, tilsættes derefter den revne kokosnød, vaniljesukker og kaffe, omrør med det smeltede smør og lav en cremet topping ved at piske med vispen. Dæk den afkølede kage, og glatt toppen med en let fugtet spatel.
En række dekorationer, for eksempel trykte kagebilleder eller marsipanfigurer u.a.
(For børnenes fødselsdagskage skal du udelade kaffen.)
