Altid frisk citronskald og parmesan ved hånden
Især om sommeren kan du lide at bruge frisk citronsaft. Der er et par skåle, der ikke altid bruges med det samme. Bælgene med udtrykte biocitroner kan fryses perfekt og derefter om nødvendigt, f.eks. bages til kagen eller kog, fjern den fra fryseren og skræl af med zestzer. Meget bedre end smagflasker!
Parmesan i et nøddeskal smager meget bedre end rejer "hård ost", men stykkerne er ofte meget store. Frys blot hele stykke parmesan og læg det på bordet frossent til spisning. Du kan stadig nemt rive det med rivejernet. Vend derefter tilbage til fryseren, der er ikke noget skimmelt! Selvfølgelig kan du også dele osten inden du fryser og fryser stykkerne i en pose.
