Gærdej uden gangtid
Her er en gærdejopskrift på en hurtig pizza (eller noget lignende), som du ikke behøver at give slip:
400 gram mel
2 poser med tør gær
200 ml lunkent vand
1 knivspids salt
1 tsk sukker
2 spsk olie (kan være olivenolie)
muligvis urter (oregano, basilikum, ...)
Bland melet og de to pakker med gær. Tilsæt vand, salt, sukker og olie (du kan gøre det hele på én gang). I slutningen kan der stadig tilføjes urter. Ingredienserne blandes med en ske eller en træske. Æl dejen i skålen godt (helst med hånden), æl derefter derefter godt på arbejdsoverfladen (så bliver den fin og luftig). Rul ud på noget mel, fyld og sæt det i ovnen!
