Verdens bedste smørkage
tid
Samlet klargøringstid: 30 min.
Hvis uventede gæster kommer, skal jeg normalt tilbyde denne knasende smørkage, opskriften er fra min bedstemor.
ingredienser
- 100 g smør
- 75 g sukker
- 2 æggehvider
- 100 g mel
- 1-2 vaniljesukker
- 1 knivspids salt
- + 30 g smeltet, opvarmet smør ekstra
Stænk af:
- 150 g mel
- 90 g sukker
- 70 g smør
- 1 knivspids salt
forberedelse
- Jeg laver smuldrene først. Til dette blandes mel, sukker, smør, salt koldt sammen og laves til dryss.
- Derefter omrører jeg først smør, sukker, vaniljesukker og æggehviderne, indtil skummende, melet og saltet tilsættes sidst og omrøres, indtil dejen er glat.
- Dejen spredes derefter meget tyndt og jævnt på et smurt ark, børstet med det smeltede smør og dækket med smuldrene.
- Bag derefter i en varm ovn ved 150 grader ... ca. 10-15 minutter (afhængigt af den ønskede grad af bruning).
- vigtigt: Når kagen kommer ud af ovnen, skal den skæres varm fra arket, ellers går den i stykker.
- Opbevares i en stor dåse, det smager godt i lang tid.
