Sil væsker gennem silen med klud ble
Det siges ofte i opskrifter "læg et stykke køkkenpapir i en hårsigt og filtrer bouillon / flydende smør igennem det". Dette var ikke et problem i fortiden, men i dag har papirmasseindustrien udviklet køkkenpapir så absorberende, at det helt sikkert kunne transportere vand i miles.
Da jeg huskede, hvordan det blev gjort tidligere, tynde linnedklæder! Disse er dog meget dyre, jeg ledte efter et alternativ og fandt disse tynde stofbleer. Enkle tynde bomuldshåndklæder. Du kan finde dem i enhver apotek.
De er ikke vævet meget tæt, jeg lægger dem for det meste foldet i sigten. Efter filtrering vasker jeg dem med lidt vaskemiddel i vasken og giver derefter tøjet.
