Genbrug Chili con Carne-rester
At tænke på den næste dags måltid, når man tilberede et måltid sparer penge og tid.
I går kogte jeg farverig chili con carne - en meget stor gryde fuld. Flere allerede indstillede opskrifter på dette kan du læse på FM, mit tip er den resterende brug dagen efter.
Jeg har allerede tænkt på det næste måltid. Og i dag har jeg forberedt en simpel pastadej, rullet store cookies ud, fyldt og foldet. Og så bager jeg disse dumplings i olie og serverede dem med tomater og oliven.
Til denne resterende brug har du brug for:
250 g hvetemel, 2 spsk olie, 1 tsk salt, lidt koldt vand, nok til at ælte en elastisk dej (ca. 2 spsk)
100 g ris, vejet før tilberedning, olie til bagning og selvfølgelig resterne af chili con carne.
Og sådan fungerer det:
Jeg går ud af 4 personer og koger 100 g ris i vand.
Til dumplings æltede jeg 250 g hvetemel med 2 spsk olie og nok vand (lidt) til at danne en elastisk dej. Æl et par minutter (3-4), lav dumplings så store som en tennisbold.
Tryk på runde cookies på et bræt med bagsiden af din hånd, der må ikke være nøjagtige cirkler.
Nu på hver cookie først 1 spsk kogt ris. For det første smager det godt, og for det andet har det til formål at absorbere fugt. Derefter kommer 1 - 2 spsk fra gårsdagens Chili con Carne.
Som synligt på billedet foldes op (jeg mener dumplingen!) Og varm olie i en gryde.
Poserne er nu stegt på begge sider, indtil de er gyldenbrune og sprøde. Går hurtigt! Pas på, at de ikke bliver for mørke. Tøm på papir og server med tomater og oliven.
En anden idé: Hvis du ikke har chili con carne, skal du stege 200 g malt oksekød med en hakket løg, 1 tomat, Knofi og chili pulver, salt og peber i en gryde. Selv med det kan du hurtigt udfylde. Selvom det ikke er så lækkert som det faktiske chili, er det hurtigt og smager godt.
