Coconut gulerodskage
Coconut gulerodskage
Jeg tager:
2 kopper mel eller melblanding (stavet, hirse, kokosmel)
1 P. bagepulver
1 spsk kanel, 1 pr. Salt
1 kop revet kokosnød
¾ kop billig skat
¾ kop rapsolie
¾ kop yoghurt, soja fløde eller mandelmælk
1 tsk vanille eller skrabet vaniljestolpe
1 kop revne gulerødder, går også med æbler
forberedelse:
Mål først de tørre ingredienser og rør i en skål. Mål 1 kop revet kokosnød ud og læg den i en lille skål.
Derefter alle flydende ingredienser:
Mål olien først, læg den i en skål, tilsæt derefter honning, yoghurt, vanilje og gulerødderne og omrør. Rør denne blanding ind i melblandingen, fold derefter den revne kokosnød ind.
Hæld i en smurt tindkasse eller silikonepande og bag ved 200 g i 55 minutter. muligvis Gar test.
