Linse-ragout med tagliatelle
tid
Forberedelsestid: 25 min.
Tilberedning eller bagetid: 15 min.
Samlet klargøringstid: 40 min.
Ingredienser til 4 personer
- 500 g ægnudler
- 400 g tomatstykker fra tin
- 100g røde linser
- 2 store løg
- læg en 1/2 løg til side og vælg med 3 nelliker
- 3 fed hvidløg
- 2 laurbærblade
- frisk basilikum
- Apple eddike
- rapsolie
- olivenolie
- salt
- peber
forberedelse
- Vask linser og i masser unKog saltet vand med den stikkede løg og laurbærblade i ca. 10 minutter
- Tilsæt vand til pastaen, så snart den koger salt og kog den i henhold til instruktionerne
- Tør løgene, hakk hvidløg og skær basilikum
- Sæt løgene i en gryde med lidt rapsolie, tilsæt derefter hvidløg lidt senere
- Tilsæt tomater, juice og basilikum
- Et godt skud af æbleeddike og olivenolie
- Når linserne er klar, tøm kogevandet og omrør tomatsausen
- krydre med salt og peber
- Nyd dit måltid!
PS: Hvem kan lide kan stadig give noget revet ost på sine nudler :)
