Glasur kage / muffins med luftchokolade
Der er en enkel og relativt ren måde at glasere kager og muffins på med chokolade uden megen anstrengelse og rod i køkkenet:
Placer blot kagen direkte efter at den er taget ud af ovnen, top den med luftchokolade (f.eks. Aero vom Trumpf) og lad den smelte.
Når det er smeltet lidt, skal du flytte det omhyggeligt, så resultatet bliver regelmæssigt, og når alt er smeltet, eventuelt med en børste eller knivudjævning. Lad derefter afkøle normalt.
Ulempe ved metoden: er kun egnet til relativt fedt chokolade og ikke til mørke. Smagen er dog meget bedre end ved normal kovertur.
