En anden opskrift på liverwurst
tid
Forberedelsestid: 30 min.
Tilberedning eller bagetid: 1 time og 30 minutter
Samlet klargøringstid: 2 timer
Leverpølse opskrift
ingredienser
- 750 g oksekød lever
- 2 løg
- 1 kg hakket kød blandet
- 2 lidt høstet EL-syltet salt
- revet muskatnød
- frisk malet peber
- malet oregano, modnet basilikum, modnet timian
forberedelse
- Skyl oksekødelever under rindende vand (koldt) og klap tør og terninger.
- Skræl løg, og skær dem i to. Vend løg og lever gennem den midterste skive af kødkværnen.
- Fyld hakket kød med oksekødlever og løgblanding og alt andet krydderi i glas og luk. Krydderierne skal krydres, fordi alle har en anden smag.
- Læg brillerne i dryppebakken fyldt med varmt vand, kog bundskinnen i ovnen eller i trykskabet.
Øvre / nederste varme: 160 - 180 grader (forvarmet)
Varm luft: ca. 160 grader (ikke forvarmet)
Gas: niveau 3 (forvarmet)
Tilberedningstid ca. 1,5 time
Briller: Briller med gummiringe er bedre. Men briller med skruehætte er også mulige.
