3 ideer til urtekvark
Jeg vil gerne give dig tre variationer af urtekvark i dette tip. Derfor har jeg ingen specifikke mængder, men snarere ideer. Baggrund var også en metabolisk stimulerende uge efter en lang sygdom for at bringe mig tilbage på sporet. Tro mod mottoet - rig på protein og velsmagende med forskellige urter og medicinske planter, grøntsager og frugter, fisk og en vis skarphed.
"Quark gør dig stærk" - og om sommeren, som forhåbentlig begynder at gå godt med kogte kartofler og grøntsager, som en side skål til grilling og som en grøntsag dip.
Da jeg ikke kan lide magert kvark, kan jeg godt lide at bruge 20% kvark og blande urtecremeost efter behov. Til mine tre varianter tog jeg 250 g kvark hver.
Variant 1:
Det handler om den klassiske, en meget enkel urtekvark. Til dette bruger jeg hakket persille, pimpinelle, hvidløgsgræs, citron timian, selleri, dild, fennikel urt, lidt mynte, græsløg skåret i små ruller, hvidløg efter ønske, salt, peber og et strejf af citronsaft eller biocitron slid og noget sukker. Jeg erstattede noget ostemasse med urte-flødeost.
Variant 2:
Quark med raket. Til dette tog jeg min raket fra balkonen, en eksotisk sort Wassabi-raket for det meste. Samlet set en god håndfuld skåret i fine strimler og 2 tsk timianhonning. Denne honning har en let syrlig sødme og passer godt med hjerteligt køkken. Krydre med salt, peber og hvidløg. Wassabi-raketten gav en stor lethed, der er nu i nogle velassorterede urtemarkeder. Men normal raket er også mulig, hvis den får lidt mere peber.
Variant 3:
Quark med radiser og unge mælkebøtte blade. Tilføj et strejf af cirka 10 tusindfryd - blomster finhakket. Jeg indsamlede mælkebøtte og tusindfryd i naturen billigt og flyttede derved ?, så jeg havde en håndfuld. Jeg revede omkring en halv flok radiser med en skal. Alt i kvark understreget og raffineret med forårsløgruller med grøn og peber / salt.
Tips
I øvrigt kan jeg godt lide at bruge det grønne af radiser, hvis det ikke synes så sandet og visnet. Dette kan også bruges i ostemasse i godt skylt tilstand til supper eller salat.
For at gøre dette kan jeg lide at dekorere min kvark og andre retter med smarte urteblade, hvilket snarere stimulerer en ekstra følelse af smag i individuelle tilfælde og indstiller helende effekter.
Bloodsuckers eller nasturtium med blomster er vidunderlige medicinske urter til dekorering og spisning. Derudover har begge urter en fordøjelseseffekt, nasturtium antibakteriel og blodsorrel (bruges kun i små mængder) afgifter leveren, galdestrømmen stimuleres. Tusindfryd indeholder mange gode egenskaber til at stimulere stofskiftet.
Desuden kan du altid lide at passe til alle slags karse til urtekvark, som også kan sås. Særligt velsmagende er sorterne med radiser, raket, broccoli og havekarse. Havekressen kan vokse, selv efter højere såning og behøver ikke høstes som en jomfru, den smager stadig, og du har mere af den.
Rosmarin, oregano og estragon går ikke godt med min urtekvark, fordi de smager lidt terte.
Men alt er et spørgsmål om smag og bestemmer således, hvad der går ind i Quarkvarianten. Af grøntsager og krydderier og urter kommer næsten alt i spørgsmål.
Rivet med peberrod og ingefær revet, paprika i strimler og gulerødder doneret. Der er ikke noget som en stor sommerkaldt kvark? til en passende skål. Måske har du nogle forslag, der rent passer ind i mit tip ?, skriv så.
