Zucchini og hakkekød fad
tid
Forberedelsestid: 20 min.
Tilberedning eller bagetid: 40 min.
Samlet klargøringstid: 1 time.
Tilberedt med kærlighed, denne opskrift er guld værd - endnu mere: virkelig lækker, og på grund af de få kulhydrater også meget sundt!
Ingredienser til 4 personer
- 500 g courgette
- 300 g blandet hakket kød, som alternativ også fjerkrækød
- 150 g revet parmesan
- 500 g fedtfattig cottage cheese
- 2 æg
- 1 flok basilikum
- 1 løg
- 1 fedd hvidløg
- 1-2 spsk tomatpuré
- 50 g pinjekerner
- Derudover: peber og havsalt fra møllen, lidt olivenolie og cayennepeber til den spicierere smag
forberedelse
- Forvarm ovnen til 175 grader. Pensle en bagefad med lidt olivenolie. Skær enderne af courgette af. Skær derefter i tynde og lange skiver. Rør kvarken, parmesan, æg og hakket basilikum sammen. Krydre derefter det hele godt.
- Krydder hakket kød med løg, hvidløg, peber, salt, cayennepeber og tomatpasta. Hvis du kan lide, kan du også tilføje noget sennep.
- Tilsæt nu courgette-skiver, hakket kød og ostemasse skiftevis i gryderet. Afslut med kvarkblandingen.
- Nu bare noget revet parmesan over det, færdig. Og nu det specielle: fyrretræer! Fordel dem til sidst over gryden.
- Det hele nu på max. 175 graders konvektion i ovnen. Efter ca. 40 minutter skulle denne meget lækre gryderet være klar!
