Yarrow lind blomstre sirup

Da vores nabo har et lindetræ, hvor vi har lov til at tjene os selv, prøvede jeg en opskrift fra min bedstemor sidste sommer, hvad er opskrift? Det var virkelig kun en påmindelse om en vidunderlig ferie med bedstemoren i Øvre Kärnten.

Lad os gå:

En 5-liters spand løs med kalkblomst og ryllik, så udfyld halvdelen af ​​hver jeg blæser alt meget kort. Hell i en 10 l spand, tilsæt 10 pund sukker, vand, 7 citroner, 5 appelsiner ubehandlet, selvfølgelig, og skiver, rør derefter, indtil sukkeret er opløst, tag lidt, derefter dæk med en gaze og elastisk bånd og afkøle levere.

Jeg lader karret stå i tre dage, omrøre to eller tre gange om dagen. Derefter udrettes den med en hårsil og klemmes fast. Jeg koger det hele meget forsigtigt under konstant omrøring, men lader det kun hæve en gang.

Hæld straks i de vaskede, kogte og stadig varme flasker og luk straks. Med mineralvand hældes virkelig en godbid. Denne sirup har en meget sød smag næsten som limonade. Kommer også godt til rådighed for børn, der er for intensivt ældrebærsirupen. Ønsker lykke til.

Tim Eriksen sings "Friendship" at the Summit House | Februar 2024