Vilde laksefilet Provencal
tid
Forberedelsestid: 15 min.
Tilberedning eller bagetid: 40 min.
Samlet klargøringstid: 55 min.
Vilde laksefilet provencalske (700 g) på et rede med rullede ægnudler (500 g) med bønner indpakket i bacon og dille sauce
Ingredienser (til én person):
- Vilde laksefilet Provencal (Lidl), dybfrosne (350 g)
- Baconpakkede bønner (Lidl), dybfrosne (240 g)
- Valsede ægnudler (Lidl), 150 g)
Lys dildsauce:
- Dild, frosset og finhakket (Iglo)
- salt
forberedelse
- Fjern den vilde laksefilet fra folien og lad optø natten over i køleskabet.
- Forvarm ovnen til 210 ° C (top- og bundvarme).
- Kog vild laksefilet i ovnen i en ildfast form i 15 minutter, reducer derefter varmen til 150 ° C og kog i yderligere 10 minutter.
- Fjern derefter den vilde laksefilet fra ovnen, dæk med aluminiumsfolie og lad den hvile i ti minutter, hold den varm.
- Steg bønnerullerne indpakket i bacon med lidt olivenolie i en non-stick pande over en medium varme i 12 minutter, vend dem regelmæssigt.
- Sæt de rullede ægnudler i let saltet kogende vand (1 L), og kog på svag varme i ca. 8-9 minutter under lejlighedsvis omrøring. Når nudlerne har den ønskede modstand mod bid, skal du tappe i et dørslag.
- Rør indholdet af den lette sauce (25 g) med vispen i 250 ml varmt vand og kog op.
- Tilsæt den frosne og finhakede dild (ca. 3-4 dynger med teskefulde tallerkener), og lad det surre på lav varme under omrøring i 1 minut.
- Læg den vilde laksefilet på en seng med tagliatellen, og server derefter bønnerne indpakket i bacon og dildsauce.
