Vask frugt og grøntsager ordentligt og rent
Frugt og grøntsager er meget sunde. Vitaminerne er hovedsageligt i skallen. For pærer og æbler for eksempel syv gange mere end i massen. Derfor skal du ikke skræl frugt og grøntsager, hvis det er muligt.
Imidlertid involverer køb af konventionelle frugter og grøntsager fra landbrug normalt store rester af pesticider og fungicider. Også ofte af konserveringsmidler og voks.
Eksperter fraråder dog at begrænse forbruget af frugt og grønsager, fordi de positive virkninger af ingredienserne skal værdsættes højere end risikoen for pesticidrester.
Korrekt og god vask af frugt og grøntsager fjerner ikke disse stoffer fuldstændigt, men reducerer dem betydeligt. For eksempel med druer: ved grundig skylning med koldt vand med op til 70%.
Vask og rengør frugt og grøntsager
- Grundig rengøring under koldt eller lunkent vand kan fjerne det meste af pesticidrester.
- For voksede æbler kan vokslaget gnides relativt godt efter vask med køkkenpapir eller mikrofiberklud. Imidlertid kan pesticider under skallen, dvs. i massen, ikke fjernes ved vask.
- Faste frugter og grøntsager kan også børstes godt med en grøntsagsbørste. (for eksempel citroner, limefrugter, agurker ...)
- Bad frugter og grøntsager i eddike vand. Eddike har en antibakteriel virkning mod bakterier, en stor del af pesticiderne kan fjernes med det.
- Behandl frugt og grøntsager med et specielt vaskemiddel og vask derefter. Kemiske rester og bakterier kan fjernes.
Hvis du vil være sikker, skal du tage økologiske produkter, hvor brugen af pesticider er helt forbudt.
Organisk frugt og grøntsager
Men selvom organiske frugter og grøntsager ikke indeholder pesticider og fungicider, skal alt vaskes godt. Fordi ting kan holde sig til det, som du ikke ønsker at spise, f.eks Svampe, bakterier, partikler, og du ved ikke, hvor mange hænder frugterne eller grøntsagerne har rørt før.
Frugt og grønsagsrens
Disse anbefales og tilbydes også i supermarkeder. Hvis der var købt en frugt- og grønsagsrens, kunne der muligvis forblive rester af overfladeaktive stoffer på frugten. Hvis du laver dem selv, er de mindst lige så effektive. Disse rengøringsmidler er ufarlige og også billige.
fremstilling
- 1 sprayflaske
- 1 kop vand
- 1 spsk hvid eddike
- 1 spsk citronsaft
- Bland ingredienserne grundigt, og hæld det i sprayflaskerne.
- De frugter eller grøntsager, der skal rengøres, sprayes med den, lad dem bløde i ca. 5-10 minutter og skylles derefter af med rigeligt vand eller skylles af.
- Denne metode beskytter huden mod følsomme frugter, bakterier og kemiske rester fjernes. Smagen påvirkes ikke.
Vand eddike bad til frugt og grøntsager
Du har brug for:
- 1 skål eller ren håndvask
- 1 del hvid organisk eddike
- 9 dele vand
- I dette eddikevand bades frugterne og grøntsagerne i cirka 10 minutter og vaskes derefter igen med rent vand.
- Til frugter med følsom hud, f.eks Bær, denne proces er ikke nødvendigvis, her tager vi snarere til varianten med sprayflasken.
- Fast frugt og grøntsager kan derefter gnides med en mikrofiberklud eller køkkenkrybbe for at fjerne endnu flere rester.
Tips
- Rengør altid frugt og grøntsager kort før forbrug, da ikke kun kemiske rester fjernes, men også det naturlige beskyttelsesdæksel.
- Selv produkter, der sælges til øjeblikkeligt forbrug, skal altid vaskes. F.eks. Kan salatblandinger i plastemballage multiplicere bakterier og svampe.
- Hvis frugter eller grøntsager skrælkes, skal det stadig vaskes godt før. Rester, der når kniven under opskæring, transporteres ellers i frugten eller grøntsagerne.
- Opvaskemidler er ikke egnede til vask af frugt og grøntsager.
Vask salater
Så bladgrønne salater ikke mister deres værdifulde næringsstoffer, skal de altid skæres lige inden forbrug og kort vaskes i stillestående koldt vand. Derefter i en salatspinner eller lignende. tør forsigtigt. Kun ved slutningen af bladene i småstykker, der vælter bid. Hvis salat rengøres under rindende vand, sænker det C-vitaminindholdet.
Så hvis du er opmærksom på det, og frugterne eller grøntsagerne altid rengøres og vaskes godt inden forbrug, kan mange rester fjernes.
