Meget velsmagende mayowowle med jordbær
tid
Forberedelsestid: 1 time.
Hvileperiode: 12 timer
Samlet klargøringstid: 13 timer.
Maibowlen-variation: Jeg har en meget lækker opskrift på en mayowowle, som jeg ikke vil tilbageholde fra dig. Ud over lidt tid til at udvikle aromaen har du brug for følgende:
ingredienser
- 2 skåle friske jordbær
- 8 til 10 stilke med woodruff, helst inden blomstring
- 3 spsk sukker
- 8 til 12 cl brandy
- 3 flasker halvtørr til tør hvidvin
- 2 til 3 flasker halvtør mousserende vin
forberedelse
- Først og fremmest bindes Woodruff-stilke sammen og lader det visne i et par timer.
- Derefter vaskes jordbærene under rindende vand, rengøres, store frugter skæres i to, små fyldes i et tilstrækkeligt stort bowlingkar,
- Nu giver du sukker over frugterne, og til sidst fordeles konjak over frugt-sukker-blandingen.
- Denne blanding skal derefter holdes kølig i et par timer, fortrinsvis natten over, når tiden tillader det, og være godt drænet.
- Efter ventetiden hældes vinen over frugten, og en flaske champagne er allerede føjet til blandingen. Nu hænges den bundne Waldmeister-buket over en træske med bladene nede, og disse skal derefter være i kontakt med vinen - afhængigt af den ønskede smagintensitet - over 2 til 4 timer. Under ingen omstændigheder bør stilkene komme ind i alkoholen, da er stansen bitter!
- Når den ønskede aroma er opnået, kan du fjerne woodruff og tilføje enten en portion eller smage hele den resterende flaske mousserende vin!
Under alle omstændigheder skal det bemærkes, at vin og mousserende vin ikke er den billigste sort, fordi en punch kun er en god punch, hvis ingredienserne er af den rette kvalitet.
Den angivne samlede forberedelsestid kan naturligvis forkortes, men bowlingaromaen er under alle omstændigheder bedre, jo længere ingredienserne kan hvile og trække igennem!
Have det sjovt og glæd dig til glæde i foråret!
