Tunbøf med krydret ansjosmør og kaperbær
tid
Forberedelsestid: 5 min.
Tilberedning eller bagetid: 5 min.
Hvileperiode: 10 min.
Samlet klargøringstid: 20 min.
Denne parabol smager ikke mange ingredienser, smager godt, tilberedes hurtigt og ser tiltalende ud: flere kriterier behøver ikke at blive opfyldt af en aftensnacks. Liste over ingredienser er kort og selvforklarende ved tiptittlen.
ingredienser
- 2 tun bøffer
- nogle kapers
- ca. 80-100 g blødt smør
- ca. 5-6 ansjosfileter
- Estragon (helst frisk eller tørret her)
- Peber fra fabrikken
- groft urtesalt
- Olie til stegning
forberedelse
- Finhæld ansjoserne eller skær dem i små stykker.
- Pisk det bløde smør indtil skummende i 1-2 minutter.
- Rør estragon, ansjoser og peber og chill.
- Varm olien i gryden.
- Steg tunbiffene i det fra begge sider over høj varme i 1-2 minutter.
- Krydre med urtesalt og peber
Arranger bøffer med kapers og ansjosmør.
Tilsæt et stykke varm sprød baguette, som også er egnet til ethvert resterende ansjosmør.
