Tofu med æbler, nødder og rosiner i Calvados

Pr. Person ca.

  • 100 g tofu
  • 1 mellemstore sødligt æble
  • 1 spsk Sultanier
  • 1 spsk. Forskellige nødder og græskarfrø
  • 1/2 dl fløde
  • 1 tsk honning
  • sojasovs
  • Olivenolie eller rapsfrøolie
  • Salt, peber
  • Calvados

forberedelse:

Terning tofu, krydre godt med havsalt og lidt peber, tilsæt en håndfuld nødder og græskarfrø og stek i olivenolie.
Damp de terningerne med lidt sukker i en anden gryde i olivenolie og tilsæt en anstændig Gutsch Calvados. (Æblerne skal stadig være sprøde). Fjern gryden fra varmen, og lad den stå dækket.

Tilføj cremen til tofu, tilsæt en håndfuld sultanas og en teskefuld honning og krydre godt med sojasovs. Først i slutningen, inden servering, omrøres æblerne forsigtigt nedenunder.
muligvis tilsæt nogle flere calvados (efter smag).

Det passer til ris (for eksempel blandet med vild ris).

8 basiske kostvalg for dit helbred | Marts 2024