Tiramisu opskrift uden æg
Her er en tiramisu-opskrift, der fungerer uden rå æg og stadig smager meget typisk.
ingredienser
- 1 kop espresso eller stærk sort kaffe
- 1 pakke svampekiks
- 500 g mascarpone
- 120 g flødeost dobbelt fløde fase
- 1 pose vaniljesukker
- 125 ml flødeskum (slå stiv)
- 100 g sukker
- Amaretto (2-3 spsk, som ønsket)
forberedelse
Læg mascarpone og den traditionelle dobbeltcremeost i en blandeskål og bland med håndmikser. Tilsæt nu 100 g sukker, vaniljesukker og Amaretto og omrør med håndmikser til en fløde. Fold den stive piskede fløde ind.
Læg bunden af en gryderetskål med skeke kiks. Brug en køkkenbørste til at anvende noget af espressoen på kiksene (hvis du ikke kan lide kiksene for meget) eller dryv over den med en spiseskefuld.
Fordel derefter halvdelen af mascarpone-cremen. Læg nu de resterende skefulde, og dryp eller børst med espresso. Spred det andet lag fløde over det og brug gennemsigtig film
dække.
Køleskab i flere timer (helst natten over).
Umiddelbart før servering sigter jeg kakaopulver over det.
Hvis børn vil spise, bruger de naturligvis ikke espresso eller kaffe. Som et alternativ finder jeg kornkaffe ikke dårlig. (Så "Caro" for eksempel).
Enten må du udelade amaretto-likøren helt eller bruge mandelsmag fra bagepladen.
