Tip om løg
Her er nogle oplysninger og tip om løg:
Køkkenløg er den hotteste sort. Den essentielle olie allicin kommer ud, når løgen skæres. Og det fungerer på vores tårer. Den store løg er lidt mildere og sødere end løgen. Den røde løg har en mild krydderi og er også sødlig. Den hvide løg er meget mild og har en fin smag.
- Hvis løg er vanskeligt at skræl, hæld det over kogende vand.
- Friske løg kan forårsage problemer i maven og tarmen. Dyp kort i kogende vand, hvilket hjælper med at gøre dem fordøjelige.
- Skønhed suppe: med de brune løgskind koges får den farveløse bouillon en stænk af farve. Selv med kogte, knuste tomater eller gule næse giver farve.
- Løgskud udvikles hurtigt med friske løg. Disse skud er ikke-giftige og ideelle til krydderier og små hakkede. Du kan også brænde dem ned med en flamme og forhindre yderligere udvisning.
- Løg, der brændes, giver stege og saucer en bitter smag. Det hjælper ikke - tag bare kødet ud af gryden og start en ny stegeproces med varmt fedt og frisk løg.
- Løglugt på hænderne forsvinder, hvis du løber meget koldt vand over dine hænder. En pensel med holder i rustfrit stål hjælper også, hvis du gnider metallet over din hånd.
