Den rigtige drink

En regel siger: Let drikke til let kød, mørke drikke til mørkt kød, lette drikke til let mad og tunge drikke til tunge fødevarer. Og også: først hvide, derefter rosé eller røde vine.

Imidlertid er reglerne nu lidt afslappede, så de kan serveres til let kød og fjerkræ, som er en ganske let rødvin og en syrlig hvidvin til oksekød.

For at byde dig velkommen inden et måltid, et glas sherry, et vermouth eller endda et, måske endda selvoprettet cocktail-tilbud.


Med en aperitiffvin eller et glas champagne kan tiden indtil middagen overvindes højtideligt. Ædelagtige vine som Spätlesen, Beerenauslese og Eiswein serveres bedst først efter måltidet, da de kommer til deres egen fordel.

Opbevaring og drikke temperatur:

For mange drikkevarer skal der tages hensyn til forskellen mellem opbevaring og drikketemperatur. Rødvin smager bedst ved 16-19 ° C, så ved stuetemperatur.

Hvide vine smager bedst afhængigt af sorten ved kældertemperatur, mousserende unge vine og rosévine skal afkøles i køleskabet et stykke tid.

For champagne og champagne er 8-10 ° C korrekte, øl og snaps serveres ved 6-8 ° C. Cognac har dog brug for varme for at udvikle sin fulde aroma.

DEN RIGTIGE DRINK the right mix | Marts 2024