Den bedste risotto fra Italien
Meget enkel ...
Kog rispudding i stedet for mælk med bouillon, og hvis den stadig er meget flydende:
- let stegte svampe med løg
- Hakk den store persille med løg og svampe i rispuddingen
Derefter meget vigtigt: Tilsæt en god del smør (tag godt smør, helst en cremet). Fortsæt derefter med at putre, indtil den har den typiske risotto-tilstand. Fordel på tallerkener og giv ægte parmesanost.
