Mild kylling fra vandmelonen
tid
Forberedelsestid: 30 min.
Tilberedning eller bagetid: 1 time og 30 minutter
Samlet klargøringstid: 2 timer
Ved en tilfældighed fandt jeg denne ekstraordinære forberedelse på en frugtagtig mør kylling på internettet, og da en melon har hoppet rundt på min bordplade i 2 dage, og jeg blev fascineret af opskriften, prøvede jeg det straks:
Du har ingen gryde, intet ønske om at skylle efter madlavning og vil have en saftig stege eller en kylling med en masse sauce: Køb en vandmelon; o))
Spøgende til side: Jeg er begejstret for denne smøragtige kylling, som naturligvis også kunne tilberedes i et ristningsrør eller ... eller ... eller ... men her er melonversionen.
ingredienser
- 1 mellemstor vandmelon
- 1 hel frisk kylling
- 1 citron
Til marinade og senere sauce:
- 2-3 spsk sojasovs og / eller Ketjap Manis (sød tyk asiatisk sauce)
- Marinaden kan blandes efter smag. Til sojasauce passer også honning meget godt eller en peber-sauce
- 2 tsk 5-krydderipulver eller kinesisk krydderi eller - som i mit tilfælde - et selvblandet karrykrydder bestående af fennikel, karri, hvidløg, ingefær, koriander, gurkemeje, chili og sennepsfrø
forberedelse
Trin 1-4:
1. Huden fjernes fra kyllingen (hvis du vil, kan du bage den senere i ovnen), og det synlige fedt, sener og sølvskindet fjernes (Parieren).
2. Overtræk kyllingen med marinaden godt, og lad hvile et stykke tid. Skræl citronen (du kan naturligvis bruge biocitroner med shell, men de skal derefter blive stukket flere gange) og læg i kyllingen.
3. Klip en lille skive af melonen i den ene ende for stabilitet, skær et låg ovenover.
4. Brug en stor ske til, udhul vandmelonen helt, læg papirmassen til side og anbring den marinerede kylling i den udhulede melon, læg låget ovenpå.
Trin 5-8:
5. Anbring i en gryderet og kog ved 200 grader i ca. 1 time plus (1,5 time).
6. Fjern det fra ovnen (omhyggelig: varm!) Og fjern citronen.
7. gennemborer et hul i siden af melonen og tag den udløbne sauce.
8. Skrab resterende stuet / grillet kød af melon og låg og bland det med sausen med en håndblender.
På bordet ligger en lækker saftig, buttery kylling med frugtagtig smag og krydret lys sauce.
Jeg troede ikke, det ville smage så godt, og min frygt for, at melonen sprængede og ødelægger min ovn (mikrobølgeovn her) opløses også i luften. Derudover var forberedelsen virkelig sjov.
Hvem vil prøve det: På vedhæftede side af de 10 fotos forsøgte jeg at repræsentere de individuelle trin så godt som muligt.
