Schweizisk frugtkage (Wähe)
Kan fremstilles med mange typer frugt.
Dej: til et stort ark
400 g mel
200 g smør eller margarine
Nype salt
150 ml koldt vand
Hakk smør i mel og smuldre, tilsæt salt og vand og æl hurtigt til en dej. Hold dig kølig et stykke tid.
Rul dejen ud og læg den på det smurte ark. Spred revede hasselnødder på det (du kan, men det behøver du ikke).
Fordel nu frugt efter ønske. Kagen smager meget lækker med: æbler, abrikoser, blommer, rabarber, kirsebær eller brombær. Skær større frugt i skiver eller stykker.
cast:
350 ml fløde
8 spsk sukker
4 æg
Rør sammen og hæld kagen over. Hvem vil, kan drysse lidt kanel.
Bages ved 250 ° C, indtil dejen opløses lidt fra kanten og er lysbrun. muligvis skal være tændt i slutningen lidt lavere varme.
