Svensk mælk / sur mælk
Den tykke mælk (også kaldet mælk Sverige) fra supermarkedet, synes jeg ikke vild.
Men der er mulighed for selv at lave tyk mælk, selvom du ikke kan købe rå mælk i området. Ingredienserne til min opskrift er tilgængelige i supermarkedet.
- 500 ml frisk mælk
- 100 ml ubesejret fløde
- 100 ml creme fraiche
produktion:
Opvarm den 500 ml friske mælk, indtil den er meget varm, men kog ikke! Placer derefter gryden i en stor skål eller i en håndvask fuld af koldt vand for at afkøle. (~ 15 min)
I denne gryde omrører du nu den (ubesejrede) fløde og den creme creme.
Denne mælkeforberedelse kan nu udfyldes i 3 eller 4 skåle. (Jeg havde tidligere skyllet min med kogende vand). Som "dækning" er det utilstrækkeligt misbrugte tallerkener.
Skålene er nu ved stuetemperatur. lad stå, indtil indholdet er blevet "stift". (1-2 dage)
Nu kan du drysse smuldrede Knäcke- eller gårdbrød, perle. Ingefær, kanel og sukker ...
Eller omrør 2-3 spsk marmelade eller bananskiver og honning osv.
(Afkøles som ønsket inden servering)
Held og lykke!
P. S. Tidligere blev denne rømme lavet af rå mælk. Du skulle bare udfylde den i en skål og ved stuetemperatur. lad stå. På bondegårde var denne creme fraiche en populær, let at fremstille dessert.
