Søndag stege med perfekt sauce
tid
Samlet klargøringstid: 3 timer og 30 minutter
En god sauce gøres som følger:
ingredienser
- 500 g stegt svinekød
- 500 g stege oksekød
- Terning 1 gulerod
- Finhakk 1 løg
- Hakk 2 hvidløgfedt fint
- Terning 1 rød peber
- 1 tsk sennep
- 1 tsk tomatpuré
forberedelse
- Når kødet er krydret og stegt, skal du fjerne det fra gryden.
- Derefter kommer ovennævnte grøntsager ind og seares.
- Brun sennep derefter med tomatpastaen i 1 minut, men ikke for meget.
- Tilsæt derefter ca. 300 ml tør rødvin, og sæt steken tilbage i, og fyld derudover mindst 1 liter vand med en lille bouillonterning.
- Luk gryden og kog i mindst 2-3 timer.
- Bind derefter saucen med en saucemasse, uanset hvilket mærke der er.
Og søndagssteget med perfekt sauce er klar.
