Jordbærpure frosting til boller
tid
Forberedelsestid: 10 min.
Tilberedning eller bagetid: 5 min.
Hvileperiode: 15 min.
Samlet klargøringstid: 30 min.
Denne jordbærskumfrostning smager super lækker og er meget let at replikere. På grund af den frugtagtige note passer den til næsten alle boller.
Ingredienser er nok til 20 muffins
- 200 g friske eller frosne jordbær
- 2 spsk sukker
- 175 g blødt smør
- 175 g dobbelt flødeost
- 50 g sukker
- 1 stk. Custardpulver
- 200 ml mælk
- måske noget rød madfarve
forberedelse
- Læg de vaskede jordbær i 150 ml mælk og hugg med en blender, indtil der ikke er flere stykker synlige. Kog jordbærmælken over lav varme.
- Bland de resterende 50 ml mælk med to spiseskefulde sukker og vaniljesauspulver, og hæld i den kogende jordbærmælk.
- Lad budding afkøle til stuetemperatur.
- Pisk flødeosten med det bløde smør og 50 g sukker, indtil skummet er, og omrør gradvis den afkølende vaniljesaus.
- Hvis du kan lide farven lidt mere intens, kan du tilføje noget rød midtlivsfarve.
- Frostningen kan nu være i køleskabet, indtil den bliver fastere.
- Hæld derefter i en rørpose og dekorer muffinserne, som du vil. Jeg kan godt lide at bruge M1 og M2 jetflyene fra Wilton. Men det fungerer sammen med enhver anden stjerne.
