Rør godt den svabiske kartoffelsalat
En svabisk kartoffelsalat må ikke være grødet. Brug derfor altid faste kartofler. Hvis du har gevindet det (i lille "rädle"), skal du ikke blande det bagefter med dine hænder med salatdressingen, men grib to store plastikskåle og tøm de skiver kartofler i en og tilsæt saucen.
Hæld nu kartoflerne fra den ene skål i den anden, i stedet for at røre alt sammen med dine hænder eller salatservere. Dette holder "rädlen" hel, og din salat bliver ikke til kartoffelmos.
