Suppe grøn ikke i bundten, men købe individuelt

Klarbundne greener er ofte relativt dyre i forhold til individuelt købt grøntsager. Derfor køber jeg altid gulerødder, purre og selleri individuelt. Som regel er dette mere end bare et suppe bundt.

Enten behandler jeg alt og fryser det en efter en (fordi du også kan bruge det hver for sig - f.eks. Gulerødderne som gulerodsgrøntsager, purre til omrøresteg ...) eller så laver jeg en del af sellerisalaten som et opslag eller selleri selleri og en gang den hvide del af porrerne er en purregrøntsager, så næsten kun den grønne del er tilbage til suppen.

Fra "affaldet" koger jeg derefter en reduktion af en grøntsagsbuljong, som er varm fyldt i en skruekrukke, afkølet i køleskabet, der bruges til krydderisuppe og andre retter.

Age of Deceit (2) - Hive Mind Reptile Eyes Hypnotism Cults World Stage - Multi - Language | Marts 2024