Enkel kirsebærtiramisu
ingredienser
- 1 glas (720 ml) kirsebær
- 200 ml kold stærk kaffe
- 70 ml amaretto
- 500 g mascarpone
- 500 g lavt fedtindhold kvark
- 3 spsk citronsaft
- 1 pakke vaniljesukker
- 75g sukker
- 200g svampkiks
- 1 spsk kakaopulver
- Amarettini at dekorere
forberedelse
Hæld kirsebær i en sigte og dræne meget godt. Bland 175 ml kaffe og 50 ml Amaretto. Quark, mascarpone, citronsaft, vaniljesukker, sukker, 25 ml kaffe og 20 ml Amaretto med blenderen, omrør til en cremet masse.
Læg halvdelen af svampfingrene i en bageform. Drys med halvdelen af kaffen Amarettomix. Påfør 1/3 af mascarpone-cremen på toppen. Fordel kirsebær ovenpå. Glatt den anden tredjedel af cremen på toppen, dæk med mere skefulde og drypp drys med resten af kaffen amaretto-blandingen. Spred løst den resterende mascarpone-creme på den. cirka 2 timer i køleskabet. Støv med kakao lige inden servering og dekorér med Amarettini.
