Kortbrød ganske enkelt
Her er et tip til dem, der er trætte af konstant at undersøge bagebogen.
Hvis du vil lave et kort wienerbrød, behøver du ikke at se i bogen, men bare beholde denne regning.
125 g pulveriseret sukker
250g smør (bedst køligt)
500 g mel
Det er halve slaget. Derefter 0,5% salt (af mel) og 2 æggeblommer pr. Kg mel.
Bland først melis, smør og salt. Tilsæt æggeblomme gradvis. Rør alt hurtigt. Tilsæt melet og rør langsomt. Udført.
