Salatdressing efter "nødder"
tid
Forberedelsestid: 5 min.
Samlet klargøringstid: 5 min.
Salatsaucer er blevet meget forskellige i dag. En af mine foretrukne salatdressinger introducerer jeg hurtigt her:
ingredienser
- balsamico
- frugt eddike
- olivenolie
- krydret sennep
- vegetabilsk lager
- honning
- om nødvendigt lidt vand
forberedelse
Læg en spiseskefuld eddike i en kop, rør omkring 1,1 / 2 spsk olivenolie med en halv tsk sennep, tilsæt en halv skefuld åben grøntsagsbuljong og bland med lidt honning. Hvis du ikke kan lide honning, anbefaler jeg hvedesirup.
Det giver en tær, lidt sød salatsauce, meget lidt forresten, der passer perfekt til salater, der bringer en smule i sig selv, så raket, cikorie og egetræblad.
ved den måde - et lille tip fra gastronomien - salat sauce bruges meget sparsomt, enten forsigtigt drysset over salaten - eller - den mere rustikke metode - vask hænder og passér salaten grundigt med hånden. Du kan og bør stadig servere det med salatservere :-)
I dag er det ikke almindeligt at drukne salaten i sauce - prøv den - jeg er sikker på, at den smager godt. Forresten skal salater drejes meget tørre. Hvis saucen udvandes, smager den ikke så godt længere.
Varianter til majs salat: Kendt er ristet bacon med løg og brød - men meget fint er det også bare om vinteren at fjerkræ stegt halve valnødtskerner. Dette giver salaten en vidunderlig nøddeagtig smag - en lille smule appelsinsaft i stedet for frugteddik gør sausen til et digt.
