Salmepesto med cashewnødder og parmesan
tid
Forberedelsestid: 10 min.
Tilberedning eller bagetid: 10 min.
Samlet klargøringstid: 20 min.
Nu er det ideelle tidspunkt til hurtigt at forberede stadig salviepesto, før frosten kommer. Sage pesto smager godt sammen med alle slags pasta, varm eller kold, i pastasalat eller på frisk brød, og du er superforberedt, når det er tid til at lave mad.
ingredienser
- ca. 80 g salvieblade
- 200 g cashewnødder
- 50 g pinjekerner
- 120 g frisk revet parmesanost
- 3-5 fed hvidløg
- 2 tsk honning eller agavesirup
- ca. 1-2 teskefulde citronsaft
- Salt og frisk malet peber
- 700 ml olivenolie
forberedelse
- Læg cashewnødderne i en gryde og steg let, lad den derefter afkøle. Pinjenødder også.
- Skær hvidløksfeddene i små stykker og stek i olivenolie, indtil de er glasagtige, afkøl også.
- Læg alle ingredienser i en blender, og puré gradvist. Alternativt til blenderen skal du placere alt i et stort højt bægerglas og hugge med en blender.
- Den samlede konsistens med olien kan variere efter ønske. Krydre med honning, citronsaft, salt og peber.
Jeg ønsker dig god appetit.
