roulades potte

I går ville jeg lave roulades. Jeg så frem til det, fordi jeg kan godt lide at spise det. Men hvad jeg hader er den snoede. Et fedt job, konstant med sennepsdækkede hænder. Meget irriterende. Og hvis du stadig skal gøre dette for mange roulades, tager det evigt. Vi er syv, de tre ældste sønner havde medbragt deres veninder, så rull til 10 mennesker roulades. Og jeg kan forvente to roulades per eater ... pludselig var jeg træt af indpakket roulades og begyndte ganske spontant at skære roulades i strimler (på tværs af fiberen). I mellemtiden fik jeg den allerede terninger af bacon stegt. Jeg tog den stegte bacon ud af gryden og stegt roulade strimlerne. Læg derefter baconet tilbage i, hakkede løg, Knofi og en del af de skiver af gurkner, sauter sammen og tomatpasta til saute og pæn. Støv med mel, stegt brunt og hæld rødvin og bouillon i. Tilsæt et laurbærblad og noget spidskommen med salt og peber. Larm til kødet er mørt (går naturligvis meget hurtigere end med indpakkede roulades). Tilsæt resten af ​​gherkins og krydre med salt, peber og paprika. Lidt timian og rosmarin passer godt ind. Bland en skål sovs med creme fraiche og masser af sennep, og tilsæt den til gryden, rør ind og kog ikke.
Dette inkluderer selvfølgelig kartoffelmos og salat eller rødkål.

Før nogen råber igen, "Godt, dyrt roulade kød!" Jeg vil gerne sige, at det var en spontan idé at skære kød af høj kvalitet. Jeg er sikker på, at det er synonymt med Geschnetzeltem, som også burde være lidt billigere. Under alle omstændigheder smagte det alt fremragende, hvorefter jeg igen var et par centimeter større. Hvis dette fortsætter, vokser jeg stadig min gaga over hans hoved (han er stadig tredive centimeter højere)!

Roulades plombées Krav Maga - Ceinture Verte | Marts 2024