Sådan gøres det: Vask 1 1/2 kg oksekød med koldt vand og placer i en stor gryde. Fyld med 3/4 L eddike og 1 1/2 L vand. Skræl 4 store løg og skær i ringe for at bevise alt. Du kan stadig tilføje 4...
I dag fik jeg et specialtilbud et stykke gryderestet svinelaks med kæde. "Med kæde" betyder, at chopstrengen er frigivet fra knoglen, men lidt fedt og muskelvæv forbliver på siderne. Og igen uden...
tidSamlet klargøringstid: 2 timer 20 minutter ingredienser Til 4 personer: næsten 1 kg magert svinekød (stegt stykke, filet) 3 løg sort peber, salt, krydderier, laurbærblade 1/2 L rødvin afklaret...
Her er min yndlingsopskrift på megadelucerede roulades. Ingredienser til 4 personer 100 g fedt bacon 1 løg 2 gherkins (ca. 100 g) 4 oksekød roulades (à 150g) 2 tsk sennep salt sort peber...
ingredienser 1 hare 2-3 laurbærblade 6-8 nelliker 1 spsk peberkorn hver enebær sennepsfrø 2-3 løg Tør rødvin eller rødvinseddike forberedelse Demonter grovt hare (lår, krop, hoved) og placer i en...
Først må jeg sige, siden jeg kom med opskriften, har min søn ikke tillid til mig mere (dværgkanin, jeg kalder det Hassi Hassi eller Futter, han kalder det Hoppel). opskrift: 1 kaniner eller dele...
I ca. 2 kg magert svinekødmag (udbenet) skar du en pose. Gnid kød indefra og ud med salt, peber, hvidløg og sennep. bolle dej: 10 - 12 boller fra den foregående dag skåret i små terninger. 300 ml...
tidForberedelsestid: 30 min. Tilberedning eller bagetid: 2 timer Samlet klargøringstid: 2 timer og 30 minutter Stege svinekød i et ristningsrør / folierør - på en savoykål Ingredienser til ca. 10...
Honningsteg til 4-5 personer ca. 1,5 kg svinesteg honning 3 løg 1/4 l vin 1,5 liter vand 1 kop 200 g fløde Zuckercoloer 2-3 spsk instant sauce Soßenbinder Olie til searing Børst steken på den ene...
Et forslag fra en sydtyrolsk kogebog: Første lam i et par dage i en marinade af frisk helmælk, masser af frisk malet peber og et par tæer hakket hvidløg og til den modige perle. Chili peber. Sørg...
