Stegt kyllingebrystfilet: saftigt på indersiden, crunchy på ydersiden
Jeg kan godt lide at lide unpaniertes kyllingebrystfilet fra panden. Ydersiden skal være sprød, men indvendigt stadig pæn og saftig. Desværre lykkes det ikke.
Så jeg kom med følgende idé:
Jeg har fileten i en kogepose og kaster omkring 10 minutter i kogende vand. Derefter krydret og stegt i panden.
På grund af det faktum, at du kun har brug for kort tid til at "stege", var resultatet forbløffende!
Indvendigt var det stadig saftigt, men crunchy udefra!
