Hindbæris - vegansk

tid

Forberedelsestid: 10 min.
Samlet klargøringstid: 10 min.

Issæsonen er begyndt. Denne opskrift på cremet hindbæris uden animalske ingredienser er lavet hurtigt.

ingredienser

  • 1 dåse kokosmelk (400 ml)
  • 1 pakke / pose frosne hindbær (300 g-450 g)
  • 1 pose vaniljesukker
  • 1 tsk guargummi eller 1 tsk johannesbrødgummi eller 1 pose flødestabilisator (som stabilisator)
  • 1 knivspids salt
  • 1 strejf citronsaft eller ½ tsk citronskum

forberedelse

  1. Bland tørre ingredienser (vaniljesukker, guargummi, salt, citronskal) i en blandeskål.
  2. Tilsæt kokosmelk (evt. Citronsaft) og bland.
  3. Slå først langsomt med den elektriske håndmikser.
  4. Når massen tykner lidt, skal du slå hurtigere.
  5. Læg et par af de frosne hindbær til dekoration.
  6. Tilsæt gradvis de resterende hindbær til kokosnødblandingen.
  7. Pisk, indtil blandingen er cremet, og hindbærene er blandet med den resterende masse.
  8. Hæld i en serveringsskål eller serveringsskål og dekorér med hindbærene.
  9. Hindbæris kan serveres med det samme eller vente i fryseren til det rigtige øjeblik.

Kokosnød er faktisk hovedingrediensen, men smager meget anstændigt. Når jeg serverer isen, nævner jeg normalt ikke kokosnød. Mange vil IKKE smage det, men ville blive afskediget, hvis de vidste, at kokosnød var i det.

Hvis du ikke kan lide kokosnød og tåler fløde, kan du også tage pisket fløde.

Thomas Butteschøn - Vidunderlig | Marts 2024